鱈魚膠冬菇炆排骨

鱈魚膠冬菇炆排骨

2018-01-19T16:51:13+00:00 一月 19th, 2018|

賀年必備菜式!冬菇和花膠都是零膽固醇嘅的食材,簡單配搭又易整!

 

烹飪時間:1.5小時

食材

鱈魚膠 (已浸發)4片
冬菇 (已浸發)12-13隻
排骨150克
500ml
4片
蠔油2湯匙
生抽2湯匙
2湯匙
1湯匙
生粉少許
胡椒粉少許

烹飪步驟

  1. 將排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉及油醃30分鐘
  2. 將鱈魚膠切開2-3塊
  3. 熱鍋後下油,加入薑爆香
  4. 下排骨及冬菇略炒
  5. 加水炆40分鐘
  6. 加入鱈魚膠及蠔油
  7. 加蓋炆20分鐘
  8. 炒至收汁即可