急凍海產

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    大西洋鮮響螺,盛產于美國東南北部大西洋的深水地方,由於海水的清涼,有利響螺繁育生活,使它保持了特有的清新海鮮味與高度的營養價值。它補而不燥,有利促進人體的新陳代謝,是男女老幼皆宜的佐膳珍品。大西洋鮮響螺,是經過嚴格挑選,機械化包裝的精美食品,生產過程經過美國聯邦衛生局嚴格檢查後給予合格證明而准予出售,加上真空包裝,鮮味得以完好保存,顧客可放心食用。  
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  • 愛爾蘭藍青口外殼呈深藍色,比一般青口體型小,肉質較細嫩而無渣滓,富有清新的海水氣味和礦物味。而且已加入蒜蓉和牛油調味,只需簡單的烹飪,即可享用濃香的蒜香牛油味加上鮮美可口的藍青口!
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  • 廣島位於日本處沿海地區,出產的海產特別豐富,其蠔的產量和質量也是日本之冠!廣島蠔肉質鮮美,鮮甜多汁,蠔味特別濃厚!2L至3L級的廣島蠔因產量較少,而且體積非常大隻,所以外銷的產量不高。廣島蠔烹煮後不會過份縮水,更是百搭的食材,無論煎炒煮炸,或是火鍋都是十分合適!
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    澳洲盛產的野生鮑魚享負盛名,而青邊鮑則是最為罕見的品種。澳洲南部的海水寒冷,水質清澈且營養豐富,是野生青邊鮑魚最佳的生長環境。野生青邊鮑魚肉質細嫩,味道芳香,而且含豐富蛋白質及碳水化合物,脂肪和糖分含量很低,具有滋陰、降血壓及滋補養顏等食療功效。
  • 加拿大藍青口外殼呈獨特的深青藍色,比一般青口體型小, 肉質較細嫩而無渣滓,富有清新的海水氣味和礦物味。而且藍青口經過熟製處理,吃法多樣,開水燙一下或解凍即食,還可以加白酒或忌廉煮食,更美味可口
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  • 經醬油醃製的三文魚籽入口爽滑,一咬即破,魚油滲進口中,濃郁的醬油味滲出點點甜香,完全沒有腥味。而且食法簡單,自然解涷後可直接食用或伴飯吃,亦可隨個人喜好配上其他魚生,製作簡單又美味的壽司。
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  • 由日本直送的需熟食帶子比刺身用的帶子食法上較多元化,其口感軟滑,肉質鮮美。帶子亦是高營養價值的食材,含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質及碳水化合物。禮盒裝帶子無論送禮或自用都是最為適合的。
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  • 在日本捕獲後,先用高溫處理,再以最先進的技術進行急凍,因此原有的鮮味得以保存。適合多種不同的烹調方法,含豐富的蛋白質、脂肪、鈣質和維他命等。肉質鮮美,並有助眼睛及腦部發育。
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  • 海虎蝦產自越南水域,外觀呈藍色或黑色條紋。海虎蝦肉質結實,鮮味甘甜,蝦味濃郁,具補腎壯陽,開胃化痰的功效。
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  • 由產地智利直送,相比野生三文魚,其油脂分佈較高,含更豐富的Omega-3不飽和脂肪酸,其中EPA和DHA等成份亦有助兒童腦部和智力的發展;Omega-3亦可提升記憶力並有助降低膽固醇;維他命B12可有助於預防貧血。
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  • 美國波士頓龍蝦捕獲後,隨即煮熟並急凍冷藏,以保持龍蝦的新鮮度。龍蝦肉質彈牙,味道鮮美,蛋白質豐富,脂肪含量較低,是酒店常用的高級食材。完全解凍後即可原隻食用,用作上湯焗龍蝦、龍蝦沙律亦是不錯的選擇。

    食譜: 香草牛油煎龍蝦

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  • 原產自紐西蘭之半殼青口,生長於無污染水域,青口亦含有人體所需的微量元素和氨基酸,有滋補的作用,身體虚弱或營養不良的人士特別適合食用。青口肉質嫩滑無渣,味道鮮甜且充滿清新的海洋味。
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